新鮮に見える野菜や果実も、生産過程では多くの化学物質が使用されていることもあります。
回帰水に食物を浸すと付着した水溶性の化学物質等が水に溶け出し、後で食物を洗浄することでより安全に、美味しくお料理していただけます。

ペットを飼っていらっしゃるお家では、ワンちゃん、猫ちゃんも家族と同様に大切にされていることだと思います。
でも、ペットフードには化学物質が含まれていることもあります。
そんなペットフードも回帰水に漬けることにより、回帰水の中に化学物質が溶け出し、安心して食べさせてあげることができます。

味に厳しい料理のプロも回帰水を長年愛用している方が多くいらっしゃいます。 特に素材の持ち味を活かすことが特徴の和食のお店では、回帰水に食材を浸すことによって、薄味でも素材のうまみを引き出し、おいしく料理ができると好評です。 和食の味を左右する出汁も、回帰水で作ると素材のうまみが存分に引き出されます。

たくさんの食材を使う食品工場でも回帰水は好評をいただいています。
回帰水は食品本来の味を引き出すので、調味料の量が抑えることができるということで、大変重宝されています。さらには、回帰水は調理器具をきれいに保てるという特徴があり、掃除が簡単になったり、掃除の回数が減ることによって人件費を抑えられることもあるそうです。
大手の食品工場の中にも回帰水われていることもあります。